The Black Bottle är en ny vinbar i Winchester där jag bor. Ett ställe som varit öppet i två veckor. Jag har inte varit där förrän idag. Jag hade förväntat mig en vanlig vinbar men så fel jag hade. Två våningar trevligt gammaldags inrätt med robusta bord och bänkar men med gamla murriga trevliga tavlor på väggarna. Allt pekar mot en trevlig sydeuropeisk atmosfär.

Det som skiljer denna vinbar mot andra vinbarer är hur vinet serveras. Här finns ingen bar eller kypare eller sommelier som serverar vinet. Här är det själv servering som gäller. Låter det knepigt? Vad det är, är att de har ett skåp på väggen i varje rum. Du sätter i ett kort som du toppat up med pengar sedan väljer du vilket vin du vill ha och vinet serveras ur en liten kran. Låter det sliskigt? Det är det inte, mer tvärt om. Vinerna som är i dessa skåp fylls med kvävgas efter det att du tar lite vin. Alla kommer vi väl ihåg att luft består av ungefär 78% kväve och cirka 21% syre, resten koldioxid och andra gaser (rätta mig om jag har fel men på ett ungefär har jag rätt). Enomatic wine despensers kallas dom och du hittar dom här.

Så vinerna behålls i bra skick, du kan sitta och välja i lugn och ro. Du har tre olika storlekar att välja. En taster på 25 ml, ett litet glas på 125 ml och ett stort på 175 eller 200 ml (jag kommer inte ihåg vilket det var och kjag hade inga stor glas). Så du stoppar i ditt kort väljer din storlek och håller ett glas under en liten kran. Vinet fylls upp i ditt glas och sedan dras dina pengar från ditt lilla kort. Hela systemet funkar, skåpen funkar, vinen funkar och det hela är en underbar upplevelse. Jag gick ut med min bättre hälft och vi satt där en timme. Sedan sa hon och våran vän att de skulle gå hem. Jag hade lite grann kvar i mitt glas och sa att jag bara skulle dricka ur och sedan kila hem…… Efter ytterligare tre och en halv timme kom jag hem lunkandes men med ett enormt leende på mina läppar.

Nackdelar, jo det fanns inget att äta. Ingenting, när jag varit i Frankrike och Italien och gått till olika producenter så har vi alltid haft med några små torra skorpor som kan suga upp vinet och neutralisera smakerna i mun innan nästa vin. Inget av detta hade dom.

Den andra nackdelen var att ett vin vilket av smaken att dömma är ett gott vin hade tagit lite luft, vinet var ett Amarone och det blev värre jag smakade det senare igen och du får massa saftigt körsbär och russin, ritigt runt och härligt och sedan kollapsade vinet. Första glaset jag hade var inte helt fel till att börja med men en extra smak av samma vin lite senare gav denna kollaps. Vi fick de som jobbar där att prova det och de sa att de var inget problem med vinet. Men jag satt ner med en kille som jobbar med viner för en nya zeeländsk producent och han sa att vinet definitivt hade tagit luft. Så uppenbarligen är inte dessa skåp perfekta eller så var det något fel på vinet i sig men alla andra viner fungerade det perfekt på.

Det finns en tredje nackdel, det kändes som om jag spenderade som om jag var på ett casino. Dock med vinst varje gång jag stog framför en maskin.

En underbar förteelse och får ni syn på en sådanhär vinbar där ni bor så hoppa in och prova. Ni kommer inte ångra er. I och med att jag satt där så länge så blev det att jag snackade en hel del med personalen och de var snälla nog att print ut en lista på vad jag druckit. Tyvärr är inte listan så väl definierad till exakt vilket vin det var men jag listar upp vad som står på den…

• Rugola, Amarone
• Nuit St Georges
• Cote du Nuit Village, J Drouhin
• Bourgogne, Domaine du Prieure
• Marques de Murrieta

Det finns dock flera repititioner av vissa av dessa med Nuit St Georges i topp för mig. Ett riktigt trevligt rött Pinot Noir vin tyvärr kommer jag inte ihåg vilken producent det var men jag får väl gå tillbaka imorgon och kolla.

–Neptune